钓鱼台酒业举办第八届上甑技能比赛

本次比赛采取“理论考试+实操考核”的方式进行。理论考试方面，主要考核选手对白酒酿酒相关工艺知识的掌握情况；感官鉴别中，选手们凝心聚神，观察着与生产密切相关的原料、辅料、大曲及基酒等样品特征，依次对相应题号进行作答。

实操现场上，参赛选手严格遵循“轻、松、薄、准、匀、平 ” 的上甑六字要诀，以规范娴熟的动作展现出精湛的工艺水准。在 “看花摘酒 ”环节中，选手们通过精准把控酒花形态变化，动作标准流畅，充分体现了传统酿造工艺的深厚底蕴与现代工匠的专业风采。整个实操过程组织有序，操作规范，展现了企业技术人才队伍过硬的专业素质。

经过激烈角逐，二二班李吉华以优异的成绩获得第八届上甑 技能比赛一等奖，四二班赵停停、七二班陈林、四一班张浩获得 二等奖，一一班曾静、四一班邓信红、八一班万立超、二一班余 热、七二班王宁获得三等奖。

本次技能竞赛中，选手们以饱满的热情和精湛的技艺，充分 展现了生产一线员工昂扬向上的精神风貌。有效激发了全体员工 弘扬工匠精神、坚守品质初心的责任担当，进一步营造了钓鱼台 酒业“ 比、学、赶、帮、超 ”浓厚氛围，为推动企业技术创新和 工艺升级注入了新动能。